Prinsessakakku-ekspertit! Mitä kannattaa laittaa täytteeksi?
Miten siitä kakusta saa pyöreämuotoisen? Jossain ohjeissa käsketään laittaa kermavaahto-vaniljakiisseli-seos keskelle kakkua niin, että se tuo muodon kakulle. Toisissa ohjeissa taas neuvotaan laittamaan mahdollisimman ohut kerros kermavaahtoa kakun päälle, ettei marsipaani ime sitä kermaa itseensä.
Kaikista vinkeistä kiitollinen!
Kommentit (7)
Kakun päälle pitäisi tehdä voikreemi, jotta marsipaani ei imisi kosteutta kakusta. Mutta kermavaahtokin toimii, jos täytä kakun juuri ennen tarjoilua.
vaikka salaattikulhoon: ensin muovikelmu, sitten marsipaani. Kerman tai " kräämin" tilalla laittaisin tanakkaa vaniljakiisseliä, kostutettu kakkupohja, vadelmahilloa ja toinen kakkupohja jne. Kun sitten on kasattu valmiiksi ja vaniljakiisseli hyytynyt täysin (esim maissijauhoon tehty) niin kumoa kulhosta ja poista muovi.
Ainekset
4 munaa
2 dl Taloussokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl Vaniljasokeria
Vaniljatäyte
2 dl maitoa
2 keltuaista
1/2 dl Vaaleaa siirappia
1 rkl perunajauhoja
1 rkl Vaniljasokeria
4½ dl kuohukermaa
Mansikkahillo
Jos haluat tehdä hillon itse, löydät reseptin täältä.
Kuorrutus
500 g mantelimassaa
3 dl Mansikanmakuista tomusokeria
1/2 dl Vaaleaa siirappia
Marsipaanikruunu
50 g vihreää marsipaania
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä pyöreä vuoka (halkaisija noin 22 cm).
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon. Kaada taikina vuokaan.
Paista ritilällä uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Anna levätä vuoassa 5 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä.
Vatkaa vaniljatäytteen ainekset, vaniljasokeria ja kermaa lukuun ottamatta, ruostumattomassa kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos on saennut. Lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä.
Vaahdota kerma ja sekoita vaahto jäähtyneen vaniljatäytteen joukkoon. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Levitä hilloa kahden kakkulevyn päälle. Jaa puolet vaniljatäytteestä näille kakkulevyille. Yhdistä kaikki kakkulevyt. Levitä loput vaniljatäytteestä kakun päälle ja reunoille. Levitä eniten täytettä kakun keskelle, jotta kakusta tulee ¿pullamainen¿.
Sekoita mantelimassaan tomusokeri ja siirappi.
Kauli mantelimassa muovikelmun välissä ohueksi, pyöreäksi, koko kakun peittäväksi levyksi. Kääri levy kakun ympärille. Siivilöi kakun pinnalle tomusokeria. Koristele kruunuilla.
Tuo kutosen ohje olikin jollain sivuilla, joilla kävin ja siitä ohjeesta olen jo tuon kruuvun väsännyt :). Tuo kulhoon teko voiskin olla hyvä idea. Kokeilen sitä ensimmäiseen kakkuun.
Noista täytteistä en ole vielä ihan varma. Äitini ehdotti mansikkarahka- ja vaniljakiisselitäytettä. Pitäisköhän tehdä kerrankin kuten hän toivoo...
ap
Liivatetta joukkoon, jotta hyytyy hyvin?