PIKA! Marjapuuro/vispipuuro-ongelma
Teen ensimmäistä kertaa elämässäni marja/vispipuuroa.
Olen tehnyt keitokset mannasuurimopussin kyljessä olevan ohjeen mukaan ja nyt puuron pitäisi olla vatkaamista vaille valmista. Puuro on kuitenkin ihan vetistä lirua ja tosi tummaa myös (ei sellaista vaaleaa, niinkuin vispipuuro yleensä valmiina on)! Olenkohan nyt tehnyt jotain väärin vai onko tämä ihan normaali puuron olomuoto ennen vispausta? Jos jotain meni pieleen, onko mitään enää tehtävissä?
Kommentit (15)
Aika litkua sen pitääkin olla ennen vatkausta.
Jos olet laittanut ohjeen mukaan nestettä, niin silloin varmasti onkin hieman liurua, koska marjoista tulee jonkun verran nestettä, hauduttamalla vähän pidempään, se neste kyllä häviää ja tosiaan, väri vaalenee vatkaamisen jälkeen.
Normaali olomuoto ennen vatkausta. Anna jäähtyä ensin kunnolla ja vatkaa sitten kunnolla. Hyvä siitä tulee!
Okei, kiitos! Lisäsin vähän suurimoita ja nyt alkaa jo puuro näyttää paremmalta :)
Samaa mieltä suurimo annoksesta.Reilummin saa laittaa.Älä tosiaan säikähdä tummaa väriä,vispaa niin vimmatusti ja hoblaa,on vaalean punaista kuohkeaa herkkua.
Älä paljon lisää mannaa,tulee liian"tiukkaa" helposti.
Älä mene lisäämään suurimoita. jJos on paksua tuossa vaiheessa, ei tule sellainen kuohkea puuro vaan paksua ja jäykkää. Ohuesta tulee vatkauksen jälkeen kuohkea. Vatkaa vasta jäähtyneenä.
Tein tällä Polkkapossu-ruokablogista löytyneellä ohjeella ja tuli kuohkeaa ja hyvää. Puuron kuuluukin olla ennen vispaamista tummempaa.
http://polkkapossu.blogspot.fi/2015/10/puolukkavispipuuro.html
Mä vispaan aina yleiskoneella. En anna jäähtyä, vaan jäähtyy vispatessa (kauan täytyy vispata)
Voiko puuron vatkata myös lämpimänä? Muistelen, että mummo aina teki kuohkeaa ja lämmintä vispipuuroa. En pidä siitä kylmänä, kun muuttuu klimppiseksi.
Vierailija kirjoitti:
Voiko puuron vatkata myös lämpimänä? Muistelen, että mummo aina teki kuohkeaa ja lämmintä vispipuuroa. En pidä siitä kylmänä, kun muuttuu klimppiseksi.
Voi, mutta sehän jäähtyy vispatessa eli ei ole enää lämmintä sitten, kun on valmis.
Ei hyvin valmistettu puuro klimppiseksi muutu jäähtyessään, vaan kyllä ne klimpit ovat siinä heti kun on lisätty ryynit tai jauhot, koska ne on sekoitettu huonosti.
NO EN TIIÄ! Itsekkin lankesin samaan ! Ja kotiväki jo äitisi ETKö jo keittänyt sitä
Kiehautin litran vettä ja kiehuvaan laitoin 2 desiä tummia mannasuurimoita ja kiehautin ja haudutin sitä sitten kaadoin puolukkahuuppaa eli puolukkasurvosta 4 desiä jäähdytin .
Siitä tuli s..🤬lirua.
Kotiväkeeni kuuluu isäni ja veljeni.
He jo hermoili EIKÖ SE OO VALMIS!
Vispipuuro pitäs antaa jähmettyä.
Äitikään ei oo enää apuna on kuollut.
2004.
UNOHTU VIELÄ! Marttoje ohjees oli 1/ 2 desiä mannasuurimoita ja mones ohjees on 1- 2 desiä mannasuurimoita
.
Tekemällä oppii. En tarvitse ohjeita, laitan maidon lopussa ja viimeiseksi puolukkasurvosta ja tietysti vispaus.
Syödään myöhemmin kun se on jäähtynyt.
No, se on ennen vatkausta tummempaa. Mitä kauemmin vatkaa, sen vaaleampaa tulee.
Kokeile laittaa uudestaan kiehumaan ja lisäät niitä suurimoita niin että puuro sakenee. Noissa ohjeissa on mielestäni ihan liian vähän tai ainakin itse joudun aina lisäämään itse suurimoiden määrä.