Mokasinko jauhelihakastikkeen?
Laitoin bolognesekastikkeen pataan muhimaan. Ohjeessa oli pala parmesaania, liian myöhään tajusin että se oli tarkoitettu raastettavaksi valmiin ruoan päälle. Eli pataan meni sekin.
Miten käy parmesanille kun se muutaman tunnin on padassa muhinut? Tai tuleeko tuosta nyt yhtään syötävää?
Kommentit (20)
Hahhah! Ei taida ap:lla olla edes kokkauksen perustaidot hallussa :D
Mutta eihän se kastike pilalle sentään mennyt.
Hahhah ihan itsellesi! Tässä on kysymys vivahteista. Toki jos on tottunut pistämään vaan kaiken summassa sekaisin ja lappamaan lusikalla alas niin ei ymmärrä kysymystä.
ap
Olen lukenut jopa italialaisen reseptin, jossa liian koviksi käyneet parmesanin kantit pannaan tomaattikastikkeeseen hautumaan. Eli ei hätää mitään.
No ei mennyt pilalle, rauhoitus nyt.
Ap on ääliö!:D kokkaat vissiin ekaa kertaa elämässäsi. Pistä vähän fairya sekaan niin ehkä se sit on pilalla
Jamie Oliver pataruuissa neuvotaan heittämään parmesaanin kannat sinne sekaan muhimaan
Ääliö? Mun makuun tuo on nyt liian hapan ja umami, fairyko auttaisi?
ap
Mutta kiitos oikeasti vastanneille, kokeilen tuoreita yrttejä lisätä valmiiseen kastikkeeseen. Ja tosiaan bolognesea en usein ole tehnyt.
ap
[quote author="Vierailija" time="14.04.2014 klo 16:47"]
Hahhah ihan itsellesi! Tässä on kysymys vivahteista. Toki jos on tottunut pistämään vaan kaiken summassa sekaisin ja lappamaan lusikalla alas niin ei ymmärrä kysymystä.
ap
[/quote]
Jos ne vivahteet olis hallussa niin et kyselis tällaisia palstalta.
Vivahteiden hallitseminen on eri asia kuin niiden huomioiminen. Siis mustan ja valkoisen välillä on harmaita sävyjä. Ja nimenomaan siksi kyselen tällä palstalla.
ap
Kiitos, teenkin itse ensi kerran bolognese-kastiketta. Vaikuttaa herkulliselta.
8 jatkaa: kuinka tuju se maku on? Pidä mieles et kyl se maku "laimenee" kun sekottaa spagetit/ makaroonit sinne. Ja jos ihan liian hapan, voi aina kokeilla laittaa ruokalusikallisen sokeria. Itse laitan aina pikkusen sokeria tomaatti pohjaisiin kastikkeisiin. Omaan makuun tomaatit on aika happamia
Sokeria on jo 1rkl mutta kokeilen varmaan lisätä vielä. Eiköhän tuosta hyvä sittenkin tule, raikas salaatti lisukkeeksi. Säikähdin vaan kun tein kolminkertaisen määrän kerralla, että hukkaanko meni ainekset.
ap
[quote author="Vierailija" time="14.04.2014 klo 17:12"]
8 jatkaa: kuinka tuju se maku on? Pidä mieles et kyl se maku "laimenee" kun sekottaa spagetit/ makaroonit sinne. Ja jos ihan liian hapan, voi aina kokeilla laittaa ruokalusikallisen sokeria. Itse laitan aina pikkusen sokeria tomaatti pohjaisiin kastikkeisiin. Omaan makuun tomaatit on aika happamia
[/quote]
Paras pasta bolognesen kanssa on tagliatelle. Se tukee nauhaa kivasti. Suomalainen "paketti poloneesi" on aika kaukana alkuperäisestä.
Jauhelihakastike näyttää ihan ripulilta ja ap:n kastike varmasti myös maistuu siltä.
[quote author="Vierailija" time="14.04.2014 klo 17:25"][quote author="Vierailija" time="14.04.2014 klo 17:12"]
8 jatkaa: kuinka tuju se maku on? Pidä mieles et kyl se maku "laimenee" kun sekottaa spagetit/ makaroonit sinne. Ja jos ihan liian hapan, voi aina kokeilla laittaa ruokalusikallisen sokeria. Itse laitan aina pikkusen sokeria tomaatti pohjaisiin kastikkeisiin. Omaan makuun tomaatit on aika happamia
[/quote]
Paras pasta bolognesen kanssa on tagliatelle. Se tukee nauhaa kivasti. Suomalainen "paketti poloneesi" on aika kaukana alkuperäisestä.
[/quote]
Ja jos haluaa hifistellä, itse tehty tagliatelli on parasta. Vaikka osaan tehdä pastat itse, kaapistani aina löytyy perus, kauppa spagettia. Aina ei tartte jaksaa
Perseinen klöntti kastikkeeseen. Vau
Voi jumankauta että te av-mammat ootte inhottavaa sakkia. Heti nousi vitutuskäyrät kun luin noita naureskelevia ja vittuilevia vastauksia ihan normaaliin kysymykseen. Miten te pystytte elämään itsenne kanssa, kun suhtaudutte noin negatiivisesti kanssaihmisiin ja aiheutatte muille vaan pahaa mieltä, ihan turhaan? Mitä sitten, vaikka ei ole mikään bolognese- tai parmesaani-mestari ja ei tiedä kaikkea ruoanlaitosta?
Olen surffaillut useilla keskustelupalstoilla, ja täällä on kyllä ylivoimaisesti negatiivisimmat ja vittumaisimmat ihmiset. Päivän pikkuknoppi: tiedättekös, missä oli kaikista mukavimmat, rennoimmat, asiallisimmat ja hauskimmat tyypit? No huumeidenkäyttäjien keskustelupalstalla. Menenkin tästä sinne, heippa hei!
Av on kyllä Suomen persreikä. Luen tätä ja tossa aikaisempaa Helsinki -ketjua keskellä meidän yötä kun yhtäkkiä ei nukutakaan.
Helsingistä en viitsi edes enää sanoa mitään, onneksi se aika kun Suomessa ollaan, kuluu muualla kuin Helsingissä, vaikka monta paikkaa siellä arvostankin. No kavereiden ihmettelijöihin täytyy edelleen kysyä, että miksi ne nukkuu puistoissa ja pissaa housuun.
Olen oppinut tosi kummallisen asian kummittädiltäni ruokaan liittyen. Hän heittää melkein ruokaan kuin ruokaan ruokalusikallisen sokeria. Esim. lohikeittoon tai juuri bolognese-kastikkeeseen. Toimii! Voisin ajatella parmesanin jämän toimivan mainiosti bolognese-kastikkeessa. En ole kokeillut, mutta miksi ihmeessä ei? Onhan tomaattikastikkeessa valmiita sekoituksia joissa parmesan on mukana.
Sinne se joukkoon sulaa, ei mitenkään pilalle mennyt kastikkeesi.