Osaisko kukaan neuvoa millainen marinadi kannattaa tehdä hirvenlihalle?
Kommentit (5)
ja siis juuri noita katajanmarjoja joukkoon, mustapippuria, sekä muutama laakerinlehti.
Mutta jos sulla on jonkun sortin kokonainen paisti jonkia laitat kokon aisena uuniin, niin sitä hirven makua parantaa loistavasti kun laitat paketillisen pekonia siihen paistin päälle......
Ei kuivu niin helposti ja antaa myös pekonin makua sopivasti siihen hirven muuten niin yksitoikkoiseen ja kuivahkoon makuun.....
Mietin nyt että laitanko tuota viinimarjamehua vaiko punaviiniä? Eikö sit tartte mitään muuta kuin mausteita? Ei öljyä eikä muutakaan...? Meinattiin tehä tuosta hirvenlihasta rosvopaistia jussina...
ap
koko paistin pekoniin (jos siis pidätte pekonin mausta) ennen folioon ja sanomalehteen käärimistä
Minusta mistä tahansa lihasta tehty rosvopaisti on parhaimmillaan naturellina ilman marinointia (suolaa tietty reippaasti)
annat sulaneen hirvenlihan olla marinadissa 2-3 vrk niin tulee sopivan mureaksi.