Pesetkö jauhenlihan ennen kypsennystä?

Kloriittipesu on siitäkin hyvä, että se valkaisee. Punainen liha on kuulemma epäterveellistä.

Kyllä, muru kerrallaan. 

Kivipesen, mutta varoa pitää, ettei kivi putoa varpaalle.

Vierailija kirjoitti:

Kloriittipesu on siitäkin hyvä, että se valkaisee. Punainen liha on kuulemma epäterveellistä.

Hyvin perusteltu! Pesuveteen voi vielä nakata vihreän väripillerin niin tulee tosi terveellistä ja vastuullista tarjottavaa.

Vierailija kirjoitti:

Emännällä on niin ihanaa jauhelihaa etten sitä mielellään pesase. Pitkän viikon jälkeen vain nuolaisen

Mene jauhelihas kanssa huitsin nevadaan.

jauhenliha... neva hööd???

J a u h e n l i h a

Kuiva pesu sopii myös erin omaisesti

Vierailija kirjoitti:

Kivipesen, mutta varoa pitää, ettei kivi putoa varpaalle.

Itse olen havainnut sellaisen kunnon vanhan ajan pyykkilaudan käteväksi jauhenlihan pesussa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minkä kokoinen on se jauhe? Voisko semmosen pyydystää itse? Onko,sillä silmälasit?

Ei saa metsästää itse ilman erityistä lisenssiä, se on CITES listalla.

Kaverini serkun isoisä oli nuorena miehenä jauhenmetsästäjä ja hänen mukaansa jauhe on vähän tämän näköinen mutta ei yhtä komea:

https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Tiedosto:Saiga.jpg

Voi pöljät, se on jauhi eikä mikään jauhe. Jauhe pölisee ärsyttävästi.

Niin, on tosiaan harmillisesti kaksi koulukuntaa tässä nimiasiassa eikä mikään virallinen instanssi ole toistaiseksi saanut aikaiseksi päätöstä kummankaan eduksi.

Mutta tärkeintähän on kuitenkin jauhenlihan oikeaoppinen pesu.

Nimiasian ristiriita juontanee juurensa siihen kun heprean kielen kirjoituksessa ei merkitä kuin konsonantit ja tässä nimessä niitä on vain kaksi eli kirjoitettuna JH. Vokaaleja lisäämällä siitä saa monia tulkintoja kuten vaikka jauhe, jauho, jauhi, jehu, jihaa, jahuu..... jne.

Jotenkin on ilmeisesti kuitenkin päästy yksimielisyyteen alkupäästä mutta viimeisestä vokaalista on vielä erimielisyyttä. Mutta siitä tosiaan ollaan yhtä mieltä että pitää pestä kunnolla. Pesuvinkkejä näyttääkin olevan jo kiitettävästi. Tässä muutama resepti jauhenlihan ystäville:

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/257166/Jauhenliha%20minestrone/

https://www.soppa365.fi/reseptit/liha/maukas-jauhenliha-kastike

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/358769/jauhenliha%20taikina/

Vierailija kirjoitti:

Kloriittipesu on siitäkin hyvä, että se valkaisee. Punainen liha on kuulemma epäterveellistä.

Tärkeä pointti, itsekin pesen kloriitilla. Siitä vain tahtoo jäädä se kloorin maku ja jos ei siitä pidä niin vetyperoksidi valkaisee myös. On vain nykyisin vaikeaa saada sitä tarpeeksi vahvana. Apteekin kolmeprosenttinen on vähän siinä ja siinä että toimiiko.

Oon kuullu tästä pesemisestä aikaisemmin. Ja tämä on joku fitness villitys.

MUAHAHAAA 😂😂😂😂 

Pesen, teen siitä pihvejä, kierrätän ne veroparatiisien kautta ja tuon takaisin Suomeen, jossa jauhan ne takaisin jauhelihaksi. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kun olette pesseet sen jauhenlihan, niin kuinka kuivaatte sen? Itse kuivatan useinmiten pyykin kuivaus telineessä, mutta jos on kiire  niin käytän pyyhettä.

Ei sitä sen kummemmin kuulu kuivattaa. Laitetaan sukkahousun punttiin ja pyöräytetään 6 kertaa pään yläpuolella rivakasti.

HAHAHAHAAAAA 😅😅😅😅😅😅 kiitos päivän nauruista 😂😂😂

Käytättekö valmiiksi pestyn jauhenlihan valmistamisessa korppujauhelmaa?

Pitääkö se imuroida ennen pesua? Nyt olen epätietoinen. 

Entä suositellaanko esipesua? Lämpötilat?

Jokainen varmaan tietää lapinmiehen kuikkakeiton:

Keitetään kuikkaa vedessä 10 minuuttia, heitetään vesi pois.

Keitetään kuikkaa maidossa minuutti, heitetään maito pois.

Keitetään kuikkaa viinassa 3 sekuntia, heitetään kuikka pois.

Olen tällä reseptillä valmistanut myös herkulista jauhenlihakeittoa. Kuikan tilalle vain jauhenlihaja hyvää tulee.

Vierailija kirjoitti:

Käytättekö valmiiksi pestyn jauhenlihan valmistamisessa korppujauhelmaa?

Mä laitan korppujauhia, korostaa kivasti jauhenlihan luontaista makua. 

Vanha marttojen jauhelihan pesun nyrkkisääntö toimii mielestäni riittävän hyvin.



Käytetyn veden lämpötila on sen mukaan =  3 x jauhelihan rasva-%.



Esmerkiksi normi 10% nauta-jauheliha pestään silloin haaleassa 30 vedessä ja 17% vastaavasti jo aika kuumassa n. 50C vedessä.



Kokemuksen kautta oppii tuunaamaan 'omaa makua' vastaavaa pesu/huuhteluaikaa yksinkertaisesti aikaa pidentämällä tai lyhentämällä.



    https://www.martat.fi/nain-peset-jauhelihan-oikein.fi

Vierailija kirjoitti:

Vanha marttojen jauhelihan pesun nyrkkisääntö toimii mielestäni riittävän hyvin.



Käytetyn veden lämpötila on sen mukaan =  3 x jauhelihan rasva-%.



Esmerkiksi normi 10% nauta-jauheliha pestään silloin haaleassa 30 vedessä ja 17% vastaavasti jo aika kuumassa n. 50C vedessä.



Kokemuksen kautta oppii tuunaamaan 'omaa makua' vastaavaa pesu/huuhteluaikaa yksinkertaisesti aikaa pidentämällä tai lyhentämällä.



    https://www.martat.fi/nain-peset-jauhelihan-oikein.fi

Ystävä kallis

Tässä on kyse jauhenlihasta ei JAUHELIHASTA

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vanha marttojen jauhelihan pesun nyrkkisääntö toimii mielestäni riittävän hyvin.



Käytetyn veden lämpötila on sen mukaan =  3 x jauhelihan rasva-%.



Esmerkiksi normi 10% nauta-jauheliha pestään silloin haaleassa 30 vedessä ja 17% vastaavasti jo aika kuumassa n. 50C vedessä.



Kokemuksen kautta oppii tuunaamaan 'omaa makua' vastaavaa pesu/huuhteluaikaa yksinkertaisesti aikaa pidentämällä tai lyhentämällä.



    https://www.martat.fi/nain-peset-jauhelihan-oikein.fi

Ystävä kallis

Tässä on kyse jauhenlihasta ei JAUHELIHASTA



 - - -

Totta!

Kun jauhen lihaisat osat jauhaa, sadaan jauhenlihaa.

Kiitos täsmennyksestä!