Minkälaisista perunoista muusia?

Perunat menisivät esim. ihanasti muusiksi sauvasekoittimella, mutta tulee liisteriä... Survimella taas ei tahdo saada niitä paakkuja ikinä kokonaan pois. Paras on sosemylly tai sellainen saksalainen " späzle schwob" (sisältää ihan taatusti kirjoitusvirheitä ;), joissa molemmissa on kuitenkin aika paljon likaantuvia osia, joiden peseminen taas on ikävää... Lopuksi vedän kyllä itse vielä tavallisella sähkövatkaimella.



Perunoiden laadusta sanoisin, että mahdollisimman jauhoiset perunat (esim. Van Gogh) maistuvat ehdottomasti parhaalta ja muusiin ne sopivat muutenkin parhaiten. Meillä käytetään jauhoisia kyllä melkein joka paikkaan, mutta keitettäessähän ne tuppaavat halkeilemaan ja keitosta tulee helposti sosekeittoa - maku on kuitenkin ehdottomasti parempi kuin kiinteillä perunoilla, jotka toki näyttävät kauniimmilta ;)

Tee muussi jauhoisesta lajikkeesta.

Kuori, pilko sopiviksi, keitä kypsiksi, survo (tai vatkaa sähkövatkaimella, mutta se vatkain on monesti syy liisteriin), lisää lämmintä maitoa/keitinvettä tarpeen mukaan, suolaa maun mukaan, (rasvaa maun mukaan)



Tuli aika tarkka ohje, kun en tiedä kokkailutaustaasi. ;)

Tää on aikuisten muussiohje, vauvalta pois kaikki paitsi peruna ja neste ;)

Kaikki maailman sähkövimpaimet tekee (meillä) liisteriä. Perunan laatu voi olla jauhoinen mutta sekin on makukysymys. Lapin Puikula on minun suosikkini.



BR Bubble

Kun pusertaa perunan siivilän läpi siitä tulee tarpeeksi hienoa eikä soseesta tule kokkareista kuten survimella helposti tulee tai liisteriä kuten sauvasekoittimella.



Vinkin löysin Jari Tervon kirjasta Kallellaan. On muuten hauska kirja!