Häät: pöytiin tarjoilu vai seisova pöytä?
Kummasta tykkäät vieraana enemmän?
Minä toivoisin pääruoan osalta pöytiin tarjoilua (vieraita on kuitenkin lähes sata, mukana huonokuntoisia vanhoja ihmisiä kuten isovanhempani) ja kakku- ja muut jälkiruoat sitten buffet-tyyliin. Mies taas haluaa ruokatarjoilun alusta asti buffet-tyylillä, siis seisovasta pöydästä.
Kumpi miellyttää vieraita enemmän?
Kommentit (7)
1 tarjoilija per 10 vierasta tai muuten kestää todella kauan. Ja sitten se pöytiintarjoilu edellyyttää että ne 100 vierasta istuu paikallaan ruokailun ajan - siis ilman tupakka, vessa, puhelin yms taukoja. Kokemuksesta von sanoa että onnistuu max alkuruoan ajan. Äänestän buffan puolesta.
Buffet on jossain ruotsinlaivoilla ja bileissä. Ei ollenkaan juhlavaa. Vähemmän vieraita ja niille tarjotaan kunnolla.
Annokset oli PIENIÄ!!! Jäi nälkä. Ihan kamalaa, säälittävät annokset joista liha vielä medium miinus. Hääpari siis tehnyt päätöksen lihan kypsyysasteesta. Yökötti niellä sitä vertatursuavaa filettä, raskaana kun olin. Annokset oli kauniit, juu, mutta kyllä olisin halunnut lihani kypsänä. Ja mielellään vähän enemmänkin ruokaa kuin pienen lihapalan ja pari porkkanaa ristissä :) Kakkukin oli juustokakkua, enkä uskaltanut syödä sitä raskauden takia.
Ehdottomasti seisova pöytä, josta jokainen löytää itselleen jotain sopivaa ja sen verran mikä nälän aste kullakin on.
te tarvitsette tosiaan aika paljon henkilökuntaa jos pöytiin tarjoillaan, ja se tarkoittaa että myös keittiössä on ruuhkaa. Henkilökuntaa teillä toki täytyy olla nytkin, koska buffettiin on tehtävä useampia linjastoja.
Mitäpä, jos palkkaat sen verran henkilökuntaa, että he tuovat näille huonokuntoisille vanhuksille ruuan pöytään?
buffasta ei ole hirveän suuri määrä ja onnistuu lautastarjoilunakin (10/tarjoilija on aika vähän). riippuu myös paljon tilasta missä juhla järjestetään, onko tilaa istuttaa sata hlö ja tilaa myös toimivalla buffalle?
itse en lähtisi sekoittamaan lautas ja buffatarjoilua, kaikki jommin kummin, sekoitus sekoittaa vieraita ja on todella työlästä tarjoilijoille, plus siinä menettää buffan edullisuusedun jos jotain tarjoillaan pöytiin ja siihen pitää löytyä henksua
Buffasta voin ottaa mitä tahdon ja jättää ottamatta ne mitä en tahdo. Noloa jättää lautaselle just jotain veristä lihaa :(
JOS keksitte sellaisen ruuan, joka voisi miellyttää kaikkia, niin ehkä toimisi.
Itse olen kokki ja olen paljonkin järjestänyt häitä, ja sinne vierasjoukkoon mahtuu yllättävän paljon ronkeleita ja nipoja, usko pois!
"mitä tää on?" "onko salaattia ilman tomaattia?" "onko lihapataa ilman sipulia?" "saako kalaa ilman tilliä?" Ja blaablaa...
Ja tosiaan henkilökuntaa itää varata ihan mielettömästi. Kolmella menis sadalle hengelle buffatarjoilut+pöytiin juomien kaadot. Mutta lautastarjoilu ainakin sen kymmene, ja minimiveloitus on neljä tuntia, vaikka tarjoilu kestäisi puoli tuntia. Kukaan ei lähde tarjoilukeikalle puolen tunnin liksalla!
joissa olisi pöytiintarjoilu. Se olisi ihanaa! Kaikki saisi ruokansa samaan aikaan ilman jonoissa seisoskelua. Olisi jotenkin ylellisen tuntuista. Veikkaan vaan, että maksaa?