Tapahtumat

Kun kirjaudut sisään näet tässä ilmoitukset sinua kiinnostavista asioista.

Kirjaudu sisään

Tuoretta chiliä kylmään nuudelisalaattiin - mutta miten "laimennan" chiliä?

Vierailija
21.01.2012 |

Mietin et jos pikakäyttäis pannulla niin lähtiskö chilistä pahimmat paukut, ihan tollasenaan ei voi laittaa, on aika hottista!

Kommentit (7)

Vierailija
1/7 |
21.01.2012 |
Näytä aiemmat lainaukset

En mä tiedä lähteekö se sillä...Siemeniä ei ehkä ainakaan kannata laittaa, ne on sitä tulisinta osuutta (tai ne siementen kiinnikkeet). En tosiaan ole mikään kokki ja spekuloin vaan tässä mutta tuli mieleen, että entä jos laittaisit sitä chiliä öljyyn "liukenemaan" ja sitten lopuksi jotenkin sihtaisit ne itse chilit pois siitä, ja öljy salaattiin...

Vierailija
2/7 |
21.01.2012 |
Näytä aiemmat lainaukset

chilit mukaan nuudelien kanssa. Tietty siemenet jne on poistettu, mutkun syömässä on myös ei ihan niin polttavan sapuskan ystäviä, niin siks...Kun esim. sipuli menettää sitä kitkeryyttään kun käyttää pannulla, aattelin et jos chili tekis saman :)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
3/7 |
21.01.2012 |
Näytä aiemmat lainaukset

Saattaahan se pannulla pyöräyttäminen tietysti vähän niitä laimentaa... Ainakin jos pistää öljyä pannulle, kun se kapsaisiinihan on käsittääkseni rasvaliukoista.



Muuuten ei sitten mulle tule mieleen muuta vaihtoehtoa kuin laittaa sitä chiliä tosi vähän ja/tai käydä ostamassa sellaisia isoja heikosti tulisia chilejä lisäksi väriä antamaan.



Ehkä jollain kokilla voisi olla parempia ideoita...

Vierailija
4/7 |
21.01.2012 |
Näytä aiemmat lainaukset

Öljyyn se liukenee, ja jos öljyä ei laita salaattiin, kai siinä teoriassa kapsaisiini vähenee. Mutta pannulla pikään kuumennettu chili ei ole niin nätti kuin tuore ti ihan vaan nopeasti lämmitetty.



Jos olet poistanut ne palon vaaleat osat, ei hirveästi ole vaihtoehtoja. Chilissä kyllä on yleensä tulisuusero kannasta kärkeen, ehkä siitä hännänpäästä saisi miedompia viipaleita koristeeksi?

Vierailija
5/7 |
21.01.2012 |
Näytä aiemmat lainaukset

Chilissä kyllä on yleensä tulisuusero kannasta kärkeen, ehkä siitä hännänpäästä saisi miedompia viipaleita koristeeksi?

Joo, jos ne on sellaisia isoja (niitä reilu 10 cm pitkiä) niin se ohut kärki on yleensä tosi mieto. Tein itse joskus sen virheen, että maistoin vain siitä kärjestä että höh tämähän on kuin paprikaa ja silppusin koko chilin kastikkeeseen :D Ei ollutkaan kuin paprikaa enää siinä vaiheessa...

Jos ne on sellaisia pieniä thaichilejä niin ne on kyllä niin tulisia ettei niitä hirveästi pysty miedommaksi varmaan tekemään... Ehkä vaan tosi vähän chiliä ja vaikka paprikaa värin vuoksi?

t. 2

Vierailija
6/7 |
21.01.2012 |
Näytä aiemmat lainaukset

Ovat espanjalaisia ja heitin siis ohuina viipaleina pannulle öljyyn, ja ennenkuin väri katos, heitin koko satsin salaattiin :) Ne syö jotka pystyy! Mn mielestä se chili kyl vähän laimeni, mut tietty kun koko ajan ite maistelee niin maku turtuu. Kiitos kuitenkin avusta!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija
7/7 |
21.01.2012 |
Näytä aiemmat lainaukset

itse pyöräytän aina chilin ja muut mausteet öljyssä pannulla ja lisään ruokaan, mutta se on tulista.

Kirjoita seuraavat numerot peräkkäin: viisi kahdeksan viisi