Onnin 1v. kakku (34/104)

Vierailija

Kuva on pojan lempikirjasta. Kuvan hahmot, junanvaunut, ruoho, raide ja pilvi ovat tehty erikseen sokerimassasta ja maalattu geeliväreillä. Taustalla on iso sokerimassalevy, jolle maalasin taustan värit ja puut.

Kakku pohjana on kolme tummaa kääretorttupohjaa ja täytteenä appelsiinitäyte.

1 Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta

200 astetta, 6-8min.

Munat ja sokeri vaahdotetaan kunnolla. Jauhot sekoitetaan keskenään ja siivilöidään munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Taikina kaadetaan leivinpaperin päälle ja paistetaan uunissa. Valmis pohja kumotaan sokeroidulle leivinpaperille.

Täyte:
1-2kg appelsiineja
6dl kuohukermaa
600g appelsiinituorejuustoa
vaniljakreemijauhetta

Appelsiini kuoritaan ja murskataan. Määrä on suuntaa antava, mutta paljon niitä tarvittiin noin isoon kakkuun. Kerma vatkataan vaahdoksi ja sekoitetaan joukkoon tuorejuusto. Vaniljakreemijauhetta voi laittaa maun mukaan lopuksi täytteen sekaan. Se tekee täytteestä jämäkämpää ja myös makeuttaa.

Kostutetaan kakkupohja appelsiinin mehulla ja laitetaan ensin appelsiinimurskaa ja sitten tuorejuustotäytettä päälle. Sitten toinen kääretorttupohja päälle ja täytetäään samoin kun edellinen. Kakku saa maustua seuraavaan päivään jääkaapissa, jolloin koristellaan.

Kommentit (0)