Muumi-kakku (25/104)

Vierailija

Sokerikakkupohja kuningatarmoussella.

Kuningatarmousse:
2,5 - 3 dl mustikka-vadelma sosetta
1 dl vaniljarahkaa
1- 1,5 dl sokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vispikermaa
6-7 liivatelehteä

Sekoita tasaiseksi kaikki paitsi kerma ja liivatelehdet.
Vatkaa kerma vaahdoksi, liota liivatteet ja yhdistä ne muihin aineisiin, liivate nauhana ja kerma varovasti käännellen.

Kostuta kakkupohja vaniljamaidolla ja täytä. Anna hyytä seuraavaan päivään.

Sivele kakun pintaan kumoamisen jälkeen hiukan marmeladia, jotta kosteus ei niin helposti imeytyisi marsipaaniin.
Aseta marsipaanikuva kakulle, vispaa 2,5 dl kermaa vaahdoksi ja sivele kakun reunat kermalla. Pursota kermat kakkuun.

Kommentit (0)