Barbababakakku (23/104)

Vierailija

Meidän pikku neidin syntymäpäiväkakku

Barbababa-kakku

3 munan kakkupohja
3 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja

4 munan kakkupohja
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja

1. Voitele ja korppujauhota vuuat
2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää muna sokerivaahtoon siivilän läpi hyvin sekoittaen
4. Kaada taikinat vuokaan ja paista 175 C n 30-40 min

Anna kakkupohjien jäähtyä/ vetäytyä mielellään seuraavaan päivään

Leikkaa kakkupohjat 2-3 yhtäsuureen osaan

Vuoraa kulhot tai muu sopiva astia kelmulla jotta saat "pyöreän" muodon.
Tee täytteet.

Mustikkatäyte:
2 ½ dl kermaa
½ dl vaniljakreemijauhetta
200 g jäisiä mustikoita

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe ja mustikat. Ota mustikat suoraan pakkasesta jäisinä, jotta mustikan mehu ei sekoittuisi liikaa kermaan ja peittäisi sen makua.

Valkosuklaatäyte:
2 ½ dl kermaa
150 g valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa (älä polta) ja sekoita se kermavaahtoon.

Lado kelmulla vuorattuun kulhoon kakkupohja ja kostuta se mehulla tai limonadilla. Laita molempia täytteitä, ensin mustikka ja sen päälle suklaakerma.Sitten taas kakkupohja ja täytettä niin kauan, kun kakkupohjaa riittää. Tee molemmat kakkupohjat samoin. Laita jääkaappiin hetkeksi vetäytymään.

Valmista sillä välin voikreemi

500 g voita tai margariinia
140 g sokeria
200g vettä

Vatkaa voi kuohkeaksi vaahdoksi.
Keitä sokeri ja vesi.
Anna seoksen jäähtyä n.30 asteiseksi ja lisää se ohuena nauhana voin joukkoon.

Kauli punainen marsipaani oikean kokoiseksi levyksi.
Kumoa kakkupohjat ja leikkaa isommasta kakkupohjasta vähän, että pienempi menee hiukan isomman "sisään." Levitä päälle voikreemi. Laita kaulittu marsipaani hahmon päälle. Tasoita ja leikkaa ylimääräiset pois. Tee lakunauhasta suu, kulmakarvat ja silmien mustuaiset. Kauli valkoista sokerimassaa tai marsipaania ja ota muotilla silmät.

Ja eikun herkuttelemaan!

Kommentit (0)