Terveisiä täältä Vuokatista! Ollaan asetuttu mökiksi, ulkoiltu ja käyty pienten kanssa elokuvissa, kun isommat olivat kylpylässä pulikoimassa. Huomenna sitten aloitetaan Angry birds puistoilu! Lunta täällä on ihan hyvä kerros, mutta plussan puolella on nyt menty, joten märkiä vaatteita on saanut kuivatella - onneksi niitä on useammat setit mukana!

Joulun jälkiruuat (ja jälkiruuat ylipäänsä) on yleensä minun harteilla, joten ajattelin vinkata parit jälkiruuat mitä tässä olen värkkäillyt. Pahoittelen ettei ole kuvia valmiista tuotoksista, mutta aattelin, että jos joku on joulujälkiruoka-vinkkiä vailla, niin myöhäistä se on aaton jälkeen kertoa mitä tuli tehtyä! Ehdoton suosikkini on puolukkajäädyke kinuskisydämellä. Tätä olen tehnyt vuosia, ja on se vaan hyvää - puolukan ja kinuskin yhdistelmä on ehkä parasta mitä jälkiruuassa voi olla! Ohje on jostain muinaisesta Flora ohjekirjasesta, enkä netistä ole löytänyt mitään vastaavanmallista - yleensä tuntuu olevan kuohukerma pääraaka-aineena, ja minusta se jättää kyllä aika rasvaisen suutuntuman, joten tämän ohjeen voittanutta ei ole tullut vastaan.

Puolukkajäädyke kinuskisydämellä

50 g mantelilastuja

2½ dl Flora vanilla

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1/4 dl tomusokeria

5 dl jäisiä puolukoita

kinuskikastiketta

 

Paahda mantelilastut kuivalla pannulla ja jäähdytä (kärähtävät helposti, joten tarkkana). Vaahdota Flora vanilla, ja vatkaa sitten joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Riko jäisten marjojen rakennetta hieman ja lisää joukkoon. Vuoraa pakastuksenkestävä vuoka tuorekelmulla (helpoin ehkä pitkulainen leipä/kakkuvuoka). Ripottele mantelilastut vuoan pohjalle, ja kaada puolet massasta vuokaan. Tee lusikalla vako massaan ja kaada kinuskikastiketta sydämeksi. Kaada loput vuokaan ja peitä kelmulla. Pakasta vähintään 4 tuntia. Ota huoneenlämpöön puoli tuntia ennen tarjoilua, kippaa tarjoiluastialle kelmun avulla. Toki tuohon sopii muutkin marjat, jos ei puolukka houkuta, mut minusta se on kyllä ehdottomasti paras vaihtoehto!

Vähän arkisempi jälkkäri on karpalo/puolukkakiisseli, josta toki saa juhlavamman laittamalla hienompiin astioihin. Me syödään nämä nyt vaniljakastikkeen kanssa, mutta hienomman näköistä jos haluaa, niin pursottaa päälle kermavaahtoa.

Mitäs teillä syödään joulun ajan jälkkäreiksi?

Terkuin

Miima

Kommentit (6)

Vierailija

Kinuskisydän jälkkäriä on pakko kokeilla kyllä..
Mitä kinuskikastiketta olet käyttänyt? Niitä kaupan valmiita?

Miima Väri-epä-suora
Liittynyt29.9.2015

Juu, kaupan kastiketta olen käyttänyt, sitä ei kuitenkaan paljoa sinne sisälle mene, niin vähän kehtuuttaisi itse tehdä kinuskia. Tarjoillessa toki voi vielä päälle lorauttaa lisää jos siltä tuntuu.  

Vahteristonemäntä

Ja taas kerran vastasit mun pohdintaan: juuri pähkäilin, mitä tekisin joulun jälkkäriksi! :)

Tuota kinuskilla terästettyä puolukkajäädykettä täytyy kokeilla. Olen tehnyt jouluksi usein marjaisia jäädykkeitä, mutta aiemmin ilman sydäntä ja tuorejuustoa. Kinuski on meidän poikien ykkösherkku. Puolukan lisäksi karpalo, tyrni ja punaherukka toimivat, ainakin aikuiseen makuun. Kinkkuähkyn jälkeen raikas, marjainen jälkiruoka on enemmän kuin paikallaan.

Viime jouluksi taisin tehdä aivan ihanaa jäädytettyä domino-suklaakakkua, jossa on mukana sekä puolukkaa että karpaloa (resepti löytyy Keksihyllystä). Aika työläs jälkkäri, mutta vaivan arvoinen ja  annoksesta riitti meidän porukalle ja parille vieraalle vielä uutena vuotenakin, kun otin jouluksi sulamaan vain puolet kakusta. Jäisen kakun puolittaminen on tosin aika toimitus sekin ;)

Taidan tehdä jouluksi sekä puolukkajäädykettä että tuota suklaista jäädykekakkua...onhan joulussa monta päivää! ;) Ja sitten pojat haluaa kuitenkin syödä lemppariaan vaniljajäätelöä kinuskastikkeella :D

Miima Väri-epä-suora
Liittynyt29.9.2015

Juu, kyllä jouluna joku raikkaampi jälkkäri on minusta hyvä, kun ruuat on raskaamman puoleisia. Suklaasta kun ite en juuri tykkää muutenkaan, niin ei ole ykkösvaihtoehto mulle. Yksi jäädytetty suklaakakku kyllä nousi meillä suosikiksi pienintä myöten (vaikka oli tummaa suklaata), mutta sitä en täällä mökkiolosuhteissa ala tehdä, kun kaikki pitää vatkata erikseen jnejne, ei kipot riitä :D Useampi jälkkäri toki saa olla, kun joulu tosiaan jatkuu aaton jälkeenkin :)

Vierailija

Meillä ehdottomasti hedelmäsalaattia, siitä tykkää niin isot kuin pienetkin :)

* 2 pojan äiti *

Miima Väri-epä-suora
Liittynyt29.9.2015

Se on kyllä mukavan kevyt ja hyvä jos kaikki tykkää! :) Meillä ei varmaan ole olemassakaan sellaista jälkkäriä joka ihan kaikille kelpais (liikaa lapsia :P)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Sarkasmiin taipuvainen 4 lapsen äiti Miima pyörittää yhden aikuisen voimin lapsiarkea, lohtushoppailee pihisti, sinkkuilee, sisustaa Ikealla, kokeilee keittiössä ja sen sellaista. Niin joo, ja kirjoittaa niistä ja ihan mistä sattuu tänne blogiin.

Seuraa somessa
Facebook

Ota yhteyttä bloggariin
variepasuora@gmail.com

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiin!

Teemat

Blogiarkisto

2016
2015
2014
2013
2012

Kategoriat