Oi mutsi mutsi -blogissa on meneillään leivontakilpailu 50v täyttävän Eemelin kunniaksi! Pitihän minunkin jotain värkätä kisaan! Väkersin ensin popkornikakkua, mutta en ollut tyytyväinen siihen, joten kehittelin jäätelökakun, joka onkin näillä helteillä varmasti maistuvampi vaihtoehto! Ja muillekin leipureille, vielä ehditte värkkäämään, sillä osallistumisaikaa on maanantaihin 10.6 asti! :)

Mä halusin tehdä jotain helppotekoista, koska kukapa kesähelteellä haluaisi hikoilla keittiössä?? Ja tässäkin ohjeessa on vielä oikaisumahdollisuus, joten superhelppo ja herkullinen resepti!

Kinuski-suolapähkinä-jäätelökakku

100g Digestive-keksejä
40g voita

1l vaniljajäätelöä

2 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
(tai purkki valmista kinuskikastiketta kiireisille)

suolapähkinöitä

Ota jäätelö sulahtamaan.
Vuoraa pienen vuoan pohja leivinpaperilla (omani on halk. 17cm). Murskaa keksit (esim. muovipussiin ja kaulimella jauhaen), sulata voi ja yhdistä nämä. Painele muruseos vuoan pohjalle (älä liian tiiviisti) ja laita jääkaappiin odottamaan.

Paloittele jäätelö kulhoon ja sekoittele tasaiseksi (sen verran pitää sulahtaa että saa sekoiteltua tasaisen massan). Tasoittele jäätelömassa vuokaan ja laita pakastimeen. Anna pinnan jämähtää ainakin puolisen tuntia.

Mittaa fariininisokeri ja kerma kattilaan. Kuumenna sekoitellen kiehuvaksi ja keittele muutama minuutti, että kastike sakenee. Jäähdytä.

Kaada kinuski jämähtäneen jäätelön päälle, tasoittele ja ripottele suolapähkinöitä päälle makusi mukaan! Laita pakastimeen niin että päällinenkin jämähtää. Kakun voi tehdä ennakkoon pakastimeen odottelemaan :) Ja jos tästä haluaa tehdä leivoksia, niin voi tehdä vaikka suorakulmaiseen vuokaan ja leikkaa vaan palat valmiiksi!

Terkuin
Miima

Kommentit (22)

Tälläistä vois kokeilla joku päivä :) Aamulla iskikin paniikki, kun herkut oli loppu :D Äiti pelasti tuomalla kaupasta pullaa :P Huomenna vois kokeilla leipoa jotain, ehkä :D

Iiih, hampaita vihloo ajatuskin ja vesi herahti kielelle. :D Apua, mun pitää nyt ryhdistäytyä ja leipoa päästäkseni kisaan mukaan, mutta eihän se tosiaan näillä helteillä ole se ykkösvaihtoehto seisoa uunin vieressä.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Sarkasmiin taipuvainen 4 lapsen äiti Miima pyörittää yhden aikuisen voimin lapsiarkea, lohtushoppailee pihisti, sinkkuilee, sisustaa Ikealla, kokeilee keittiössä ja sen sellaista. Niin joo, ja kirjoittaa niistä ja ihan mistä sattuu tänne blogiin.

Seuraa somessa
Facebook

Ota yhteyttä bloggariin
variepasuora@gmail.com

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiin!

Teemat

Blogiarkisto

2016
2015
2014
2013
2012

Kategoriat