Leonin ehdotonta lempiruokaa on porkkana kaikissa muodoissaan ja kana. Meillä oli poikkeuksellisesti jääkaapissa parisataa grammaa kanaa, joten päätin yhdistää Leonin lempparit uudessa reseptissä. Raastaessani porkkanaa taikinan sekaan haaveilin hetken, että olisin ollut leipomassa porkkanakakkua. Leonille PorkKanamuffinssit maistuivat erittäin hyvin, ja tarjoilin lisukkeena maissia, herneitä ja kurkkua. Näistä muffinsseista tuli meille uusi arjen pelastaja lohimuffinssien kaveriksi. Leon syö yleensä kaksi-kolme muffinssia kerrallaan ja loput laitan pakastimeen. On niin kätevä napata pari jäistä muffinssia mukaan kun lähdemme keskustaan tai kyläilemään, ja antaa niiden sulaa itsekseen ruoka-aikaan mennessä.

 

PORKKANA-KANA MUFFINSIT  (10 KPL)

 

 

MITÄ TARVITSET:

  • 200 g kanaa
  • 1 iso porkkana raastettuna
  • 2 dl kauramaitoa
  • 1 kananmuna
  •  1 rkl kookosöljyä
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • Mustapippuria, ripaus kurkumaa ja Provencen yrttiseosta

 

 

VAIHEET:

  1. Kuutioi kanafile tai käytä valmiita suikaleita, ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi.
  2. Raasta porkkana hienoksi.
  3. Sekoita kauramaito, kananmuna, ja öljy.
  4. Sekoita kulhossa kuivat aineet ja mausteet, ja lisää ne nesteiden joukkoon. Sekoita kunnolla.
  5. Sekoita kana ja porkkanaraaste taikinan sekaan.
  6. Laita pari ruokalusikallista taikinaa jokaiseen paperiseen, öljyttyyn muffinssivuokaan.
  7. Paista 20 minuuttia 200 asteessa uunin keskitasolla.
  8. Anna muffinssien jäähtyä hetki, niin ne irtoavat vuoasta paremmin.

 

Syömään!
Syömään!

 

 

Sormet suuhun ja bon appétit!

 

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormiruokaresepti -tunnisteella blogista.

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Ruokaa rakastava blogi, jossa kahden pienen kulinaristin äiti kokkaa perheelleen kasvisruokapainotteisesti. Arvostamme yhdessä syömistä, lasten kanssa ruoanlaittoa, ja toisinaan myös lapsiystävällisiä ravintoloita. Eniten harmittaa 2-vuotiaan uhmainen nirsous ja sitruuna jälkiruoassa. Jaan kanssanne perheemme lempiruokien reseptejä, nopeita arkiruokia ja jälkiruokia unohtamatta.

Saat meidät kiinni: sormetsuuhun@gmail.com 


Löydät meidät myös Instagramista ja Facebookista

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018