Tässä Leonin lempimuffinssien resepti, sillä hän pitää kovasti lohesta ja parsakaalista. Parsakaali olikin ensimmäinen kiinteä ruoka, jota Leon maisteli. Teen näitä muffinsseja yleensä kerrallaan kaksi pellillistä, ja pakastan ne. Nämä ovat nimittäin älyttömän käteviä eväitä sormiruokailijalle mukaan ravintolaan tai muille retkille. Käymme lauantaisin koko perheen kanssa ulkona syömässä, ja olen joka kerta ottanut Leonille kolme lohimuffinsia mukaan. Kun ne ottaa pakkasesta, ne säilyvät myös hyvin muutaman tunnin kaupungilla pyörimisen ajan, ja ne voi lämmittää ravintolassa.

 

Sormiruokailijan lohi-parsakaalimuffinsit  (12 kpl)

 

 

Mitä tarvitset:

  • 250 g lohta
  • 50 g parsakaalia (keitettynä)
  • 2 dl kauramaitoa
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • Mustapippuria, valkosipulia ja Provencen yrttiseosta

 

 

Vaiheet:

  1. Kuutioi nahaton ja ruodoton lohi pieniksi paloiksi, ja pilko parsakaali.
  2. Sekoita lohen joukkoon parsakaali, kauramaito, kananmuna, sitruunamehu ja öljy.
  3. Sekoita kulhossa kuivat aineet ja mausteet, ja lisää ne lohiseoksen mukaan. Sekoita kunnolla.
  4. Laita pari ruokalusikallista taikinaa jokaiseen paperiseen muffinssivuokaan, niin että seos jakaantuu tasaisesti 12 muffinssivuokaan. 
  5. Paista 20 minuuttia 225 asteessa uunin keskitasolla.

 

 

SORMET SUUHUN JA BON APPÉTIT!

 

Muita sormiruokareseptejäni löydät #sormiruokaresepti -tunnisteella blogista.

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Ruokaa rakastava blogi, jossa kahden pienen kulinaristin äiti kokkaa perheelleen kasvisruokapainotteisesti. Arvostamme yhdessä syömistä, lasten kanssa ruoanlaittoa, ja toisinaan myös lapsiystävällisiä ravintoloita. Eniten harmittaa 2-vuotiaan uhmainen nirsous ja sitruuna jälkiruoassa. Jaan kanssanne perheemme lempiruokien reseptejä, nopeita arkiruokia ja jälkiruokia unohtamatta.

Saat meidät kiinni: sormetsuuhun@gmail.com 


Löydät meidät myös Instagramista ja Facebookista

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018