Koko perheemme rakastaa intialaista ruokaa, ja etenkin erilaisia curryja. Nyt kun vietämme vegaanista tammikuuta, päätin tehdä kikhernecurrya. Kikherneet pehmenivät curryssa ihanan pehmeiksi, ja curry maistui koko perheelle riisin ja kaurajugurttiin tehdyn raitan kera. Curryssa maistuu mukavasti inkivääri, kumina ja kurkuma, mutta chilin jätin poikien takia vähemmälle. Lisää siis chiliä oman maun mukaan.

 

Lempeä kikhernecurry 4:lle hengelle

 

Mitä tarvitset:

  • 2 rkl kookosöljyä
  • 1 pieni punasipuli
  • 0,5 tl kuminansiemeniä
  • 2 rkl kikhernejauhoa
  • Mausteseos:
    • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
    • 3 valkosipulinkynttä
    • 0,5 tl jauhettua kurkumaa
    • 1 rkl jauhettua korianteria
    • 0,5 tl jauhettua cayenne-pippuria
    • 3 rkl vettä
  • 1 tölkki liotettuja kikherneitä (n. 250 grammaa)
  • 1,5 dl tomaattimurskaa
  • 5 dl vettä
  • 1 tl garam masala-mausteseosta

 

 

Vaiheet:

  1. Tee esivalmistelut: Pilko punasipuli, ja silppua valkosipuli ja inkivääri pieneksi. 
  2. Sekoita mausteseos: Laita kulhoon pieneksi silputtu valkosipuli, inkivääri, kurkuma, korianteri ja cayenne-pippuri. Sekoita ja kaada mukaan 3 rkl vettä.
  3. Laita paistinpannulle kookosöljy, ja paista kuminansiemeniä keskilämmöllä minuutti. Lisää silputtu punasipuli ja paista muutama minuutti.
  4. Lisää kikhernejauho pannulle sipulien sekaan ja paista minuutti.
  5. Kaada paistinpannulle aiemmin tekemäsi mausteseos ja paista sekoittaen minuutti.
  6. Lisää sekaan 5 dl vettä ja kikherneet, ja anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä 30 minuuttia. 
  7. Lisää paistinpannulle tomaattimurska ja garam masala, ja keittele ilman kantta noin 20 minuuttia kunnes curryn vettä on haihtunut tarpeeksi. 
  8. Tarjoile riisin ja raita-kastikkeen kanssa. 

 

 

Hyvää ruokahalua!

 

Kokkaa myös: Vegaaninen kikhernepasta

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Blogin reseptit ovat muuttaneet osoitteeseen: https://ninajaminit.vaikuttajamedia.fi  Nähdään siellä!

***

Ruokaa rakastava blogi, jossa kahden pienen kulinaristin äiti kokkaa perheelleen kasvisruokapainotteisesti. Arvostamme yhdessä syömistä, lasten kanssa ruoanlaittoa, ja toisinaan myös lapsiystävällisiä ravintoloita. Eniten harmittaa 2-vuotiaan uhmainen nirsous ja sitruuna jälkiruoassa. Jaan kanssanne perheemme lempiruokien reseptejä, nopeita arkiruokia ja jälkiruokia unohtamatta.

Saat meidät kiinni: ninajaminit@gmail.com 


Löydät meidät myös Instagramista ja Facebookista

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018