Kuningatarsmoothiekakku (maidoton ja gluteeniton)
Kuningatarsmoothiekakku (maidoton ja gluteeniton)
 
Tämä kakku on täydellisen ja ihanan raikas maidottomille ja gluteenittomille vieraille. Kakku sopii myös vaikka välipalaksi, koska on sokeriton, vain marjojen oma sokeri. Eli nyt herkuttelu on myös terveellistä!
 

Kuningatarsmoothiekakku

Pohja

150g gluteenittomia digestivekeksejä
1prk vauvojen mangososetta
(kakku tehty 20cm irtopohjavuokaan)
 

Täyte

100g mustikoita
100g vadelmia
100g mansikoita
400ml kookoskermaa
8 liivatelehteä
1 lime
(1rkl hunajaa)
 
Koristeluun mansikoita
 
Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit huolellisesti ja sekoita joukkoon mangosose. Levitä tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle.
 
Laita liivatteet kylmään veteen kostumaan. Vatkaa kookoskerma vaahdoksi. Laita marjat blenderiin ja murskaa ne huolellisesti. Nostele marjaseos kookoskermavaahtoon (ja makeuta hunajalla). Purista limestä mehu ja kuumenna. Sulata liivatteet kuumaan limemehuun ja lisää ohuena nauhana smoothien joukkoon huolellisesti sekoittaen. Hyydytä yön yli jääkaapissa.
 
 

Kommentit (0)