Meillä on aina ollut kaikki illanistujaiset sekä juhlat ongelmallisia, kun on kaiken näköisiä ruokarajoitteita. Meidän lähipiirissä on gluteenittomia, maidottomia, laktoosittomia, munattomia yms. rajoitteita. On kala, porkkana, mansikka  ja sitrushedelmä allergiaa. Ja mitä vielä lisäksi. En edes kaikkia muista enää.
Joka kerta, kun järjestämme juhlat kerrataan allergiat. Vastauspyynnön mukana toivomme aina allergia luettelon ja sitten pyrimme järjestämään jokaiselle jotakin syötävää. Mielellään vielä hyvää syötävää. Nyt olemme löytäneet kaksi erittäin loistavaa kakkua, joita olemme tehneet pari kertaa. Tässä toisen kakun resepti.
Tämä suklaa kakku sopii munattomille, maidottomille ja gluteenittomille. Ja mikä parasta ei tarvitse leikkiä liivatteen kanssa!

Suklaakakku 

Pohja:
150-160 g (gluteenittomia ja maidottomia) Digestive-keksejä 75 g (maidotonta) margariinia Täyte: 6 dl soijapohjaista vispiä ½ dl ruokosokeria tai tavallinen sokeri 350 g (maidotonta) tummaa suklaata (esim. Plamil)
Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla - näin kakku irtoaa kauniimmin.
Murenna keksit monitoimikoneella tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja sekoita keksit ja ruokosokeri joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle.
Vaahdota kylmä vispi kuoheaksi. Sekoita joukkoon ruokosokeri. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) välillä sekoitellen. Lisää suklaasula vispivaahtoon ja vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia tai mielellään seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta, varmista esim. veitsellä, että kakku irtoaa reunoista nätisti. Nimimerkillä, meillä kävi vahinko ensimmäisellä kerralla kun tehtiin tämä. Kakku repesi...
Maidoton, munaton ja gluteeniton suklaakakku Maidoton, munaton ja gluteeniton suklaakakku
Aion pitää nyt blogissa herkkuviikon. Elikkä viikon aikana postaan erilaisia herkkuja. Toivottavasti ovat mieleen.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Koivula on tila eli projekti, joka ei valmistu koskaan. Täällä tuunataan, rakennetaan, remontoidaan ja eletään. Koivulan parhaita puolia on ehdottomasti iso metsään päättyvä tontti, jossa koirat ja lapset mahtuvat leikkimään sekä emäntä rakentelemaan omaa puutarhaansa. Täydellistä!

Koivulan emäntä on äiti kolmelle ja vaimo yhdelle. Sosiaalialan ammattilainen ja ikuinen opiskelija. Shoppailu addikti, nautiskelija ja hyvän olon etsijä. Rakkautena valokuvaaminen, ruuanlaitto ja leipominen.

Koivulan emäntä -blogi on kaikkea tätä. Tervetuloa matkaan!

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö blogini kanssa? Ota yhteyttä minuun tai Sanoma Lifestylen mediamyyntiin.

Blogiarkisto

2018
2017
2016