Jyllannin suomineidon keittiössä: Koko perheen vegaaniset grilliherkut

Grillikausi avattu! 

Jyllannin lämpöasteet pyörii 18-22 asteessa, joten kummasti alkoi grilliherkut olla mielessä. Mikäs sen suussa sulavampaa, kuin se kevyt savunmaku ja grillauksesta rapsakat vihannekset? Ja vielä keskellä viikkoa, koska miksi ei! 

Päätin aloittaa grillauskauden helpolla menulla, johon kuului grillivartaat ja kasvishampurilaiset. Lapsille grillivartaat on kivaa syömistä, kun vartaat voi rakentaa ihan itse. Hampurilaisten sämpyläksi valitsin "grønsags boller", joissa on monenlaisia siemeniä ja kasviksia leivottu sämpylän sisään. Pihveinä oli soijapihvit, jotka muistuttavat ulkonäöltä täkäläisiä kalapihvejä.

Vartaisiin falafelejä, sieniä, tomaatteja, sipulia, paprikaa ja parsaa, koska sitä on nyt vaan pakko saada!
Vartaisiin falafelejä, sieniä, tomaatteja, sipulia, paprikaa ja parsaa, koska sitä on nyt vaan pakko saada!

Soijapihvejä ja vegaanisesta jauhelihasta tehtyjä lihavartaita. En tiennyt yhtään miten jauhelihavartaat onnistuisi, sillä oli tyylini mukaan aika spontaani kokeilu ja ensimmäinen kerta!
Soijapihvejä ja vegaanisesta jauhelihasta tehtyjä lihavartaita. En tiennyt yhtään miten jauhelihavartaat onnistuisi, sillä oli tyylini mukaan aika spontaani kokeilu ja ensimmäinen kerta!

Vegaaninen jauheliha on helppo muotoilla ja siitä tulee takuuvarma hitti kesägrilleihin. Vegaaninen jauheliha sisältää: soijaproteiinia 58%, vettä, kookosöljyä, soijajauhoa, gluteenia, mantelia, sieniä, tomaattia, suolaa ja punajuurta. Jauheliha on koostumukseltaan kuin tavallinenkin jauheliha ja siten helppo muovailla pihveiksi, lihapulliksi tai grillivartaiksi.

Kasvis sämpylöitä hampurilaisiin. Chia siemenissä on monia ravintoaineita, kuten aminohappoja ja proteiinia. Kasviksissa on vitamiineja ja kuituja.
Kasvis sämpylöitä hampurilaisiin. Chia siemenissä on monia ravintoaineita, kuten aminohappoja ja proteiinia. Kasviksissa on vitamiineja ja kuituja.

Katan ruokapöytään aina myös muuta naposteltavaa, varsinkin grillatessa lapsilta vaaditaan kärsivällisyyttä. Kurkkua, herneitä ja pähkinöitä sai käydä popsimassa pitkin iltaa.
Katan ruokapöytään aina myös muuta naposteltavaa, varsinkin grillatessa lapsilta vaaditaan kärsivällisyyttä. Kurkkua, herneitä ja pähkinöitä sai käydä popsimassa pitkin iltaa.

Kesämies ja kiehtova pallogrilli.
Kesämies ja kiehtova pallogrilli.

Tykkään prepata grillatessa ruoan ulkona viltillä, joten toin kaikki tarvikkeet puutarhaan.
Tykkään prepata grillatessa ruoan ulkona viltillä, joten toin kaikki tarvikkeet puutarhaan.

Kevät tuuli puhalsi pihaan
Kevät tuuli puhalsi pihaan

Tuulen taltutuksessa oli shamaanin elkeitä.
Tuulen taltutuksessa oli shamaanin elkeitä.

Vartaista kannattaa tehdä erilaisia kombinaatioita, jokaiselle oma suosikki. Laitoin vähän tekemääni marinaadia jokaisen vartaan päälle ennen grillaamista.
Vartaista kannattaa tehdä erilaisia kombinaatioita, jokaiselle oma suosikki. Laitoin vähän tekemääni marinaadia jokaisen vartaan päälle ennen grillaamista.

Marinadi 

- 5 valkosipulinkynttä

- ripaus suolaa

- ripaus pippuria

- 1 tuore chili

- ripaus cayannepippuria

- 2 dl oliiviöljyä

- peukalon kokoinen inkivääri raastettuna

- ripaus garam masalaa

- ripaus savustettua paprikaa

- ripaus kurkumaa

- ripaus korianteria

Vinkki! Tee marinadi ensin ilman chiliä ja vahvoja mausteita. Ota pieneen kuppiin talteen marinadi lapsia varten. 

Vartaiden ja pihvien ollessa grillissä, oli ohjelmassa vapaata riehuntaa. Tramppa on muuten mieletön treeniväline myös minulle! Ilmaa halkova koirahahmo on sitten pehmolelu, eikä elävä olento.
Vartaiden ja pihvien ollessa grillissä, oli ohjelmassa vapaata riehuntaa. Tramppa on muuten mieletön treeniväline myös minulle! Ilmaa halkova koirahahmo on sitten pehmolelu, eikä elävä olento.

Parkour sallittaneen myös ovissa ja ikkunoissa. Talon takarappu alkaa olla aika romanttisen rapistuneessa kunnossa. Tanskanmalliin taloyhtiössä on kaikki vähän miten sattuu ja se sopii minulle oikein hyvin.
Parkour sallittaneen myös ovissa ja ikkunoissa. Talon takarappu alkaa olla aika romanttisen rapistuneessa kunnossa. Tanskanmalliin taloyhtiössä on kaikki vähän miten sattuu ja se sopii minulle oikein hyvin.

Viherpeukalo en ole, vaikka haluaisin. Kaikki istutukseni kuolee, enkä ymmärrä miksi? Tykkään kuitenkin tutkailla mitä villiintyneitä kukkia nousee puutarhassa milloinkin.
Viherpeukalo en ole, vaikka haluaisin. Kaikki istutukseni kuolee, enkä ymmärrä miksi? Tykkään kuitenkin tutkailla mitä villiintyneitä kukkia nousee puutarhassa milloinkin.

Joillakin alkoi kuulemma olla tosi nälkä.
Joillakin alkoi kuulemma olla tosi nälkä.

Tulipa herkullisen näköisiä! Kasvisruokaa ei tarvitse yleensä grillata kovin kauaa. Kannattaa vahtia tarkasti, etteivät pala.
Tulipa herkullisen näköisiä! Kasvisruokaa ei tarvitse yleensä grillata kovin kauaa. Kannattaa vahtia tarkasti, etteivät pala.

Lasten ateria alkaa olla valmis
Lasten ateria alkaa olla valmis

Vegaanikebab meni jo massuun.
Vegaanikebab meni jo massuun.

Lasten mielestä kebakkoa oli hauska syödä suoraan kepistä.
Lasten mielestä kebakkoa oli hauska syödä suoraan kepistä.

"Ketsuppia raakana" on taaperoiden universaali herkkuruoka.
"Ketsuppia raakana" on taaperoiden universaali herkkuruoka.

Oma ateriani. Hampurilaiseen chilikastiketta ja vegaanista majoneesia.
Oma ateriani. Hampurilaiseen chilikastiketta ja vegaanista majoneesia.

Jälkkäriksi paahdettiin vaahtokarkkeja.
Jälkkäriksi paahdettiin vaahtokarkkeja.

Pojat aloittivat ihan maltillisesti.
Pojat aloittivat ihan maltillisesti.

Tanskassa vaahtokarkkeja paahdetaan usein päiväkodeissa ja kouluissakin. Todella yleinen tapa.
Tanskassa vaahtokarkkeja paahdetaan usein päiväkodeissa ja kouluissakin. Todella yleinen tapa.

Sitten sokerihumala otti vallan ja homma lähti vähän käsistä.
Sitten sokerihumala otti vallan ja homma lähti vähän käsistä.

Vaahtokarkkininja?
Vaahtokarkkininja?

Minulle oli kannussa valmiina intialaista teetä. Inkivääriä, kurkumaa ja chiliä.
Minulle oli kannussa valmiina intialaista teetä. Inkivääriä, kurkumaa ja chiliä.

Seuraatko blogiani jo Facebookissa ja Instagramissa? Instagramissa olen todella aktiivinen ja instastoriesien kautta pääset helposti seuraman elämäämme täällä Tanskassa. Kuvailen usein myös kokkailujani ja leipomuksiani instagramiin. 

 

Kommentit (7)

Minna M

Siellähän näyttää jo kesältä! Mies puhui juuri tänään grillikauden avaamisesta viikonloppuna. Tuli juuri sopivaan aikaan tämä postaus! Vegaani en ole, mutta olen juuri jättänyt punaisen lihan kokonaan pois ruokavaliostani ja haluan muutenkin syödä kasvispainotteisesti.

Jyllannin suomineito
Liittynyt2.5.2017

Hei Minna,

jo punaisen lihan poisjättäminen kuormittaa paljon vähemmän ympäristöä ja on sinullekin terveellisempää. :) Vartaisiin on helppo laittaa vegaaninakkeja tai kasvispyöryköitä lapsille, Suomesta kun niitä löytyy jo aika paljon.

Hyvää grillikauden avausta! ;)

Med venlig hilsen, Terhi.

millamainen

Aah, en kestä, mitä herkkuja! Ja teil on siellä ihan kesä! Oon kade! Täytyy muuten testata noita falafel-vartaita. Tosi hyvä idis!

Olispa ihana, jos ois itselläkin piha! Ehkä vielä jonakin päivänä... Onneksi, päästään mun vanhempien tai avopuolisoni vanhempien luokse grillailemaan. 

Jyllannin suomineito
Liittynyt2.5.2017

Hei Millamainen!

Muistan että on sitä opiskeluaikoina ja uraa aloitellessa grilailtu parvekkeella... ;) Samoin mekin usein mennään rannalle tai ostetaan kertakäyttögrilli, jossa voi sitten grillata missä haluaa. Vihannekset voi pilkkoa kotona valmiiksi ja lasten kanssa tehdä vartaiksi sitten paikanpäällä. Mukavaa puuhastelua ja jokainen saa tehdä omanlaisensa vartaan. :)

Med venlig hilsen, Terhi.

Vierailija

Hei! Tosi hyvältä näyttää, jäin vain mietiskelemään mistä näitä vegaanisia vaahtokarkkeja saa?

Seuraa 

Tähän blogiin kirjoittelee Tanskassa asuvan monikulttuurisen uusperheen vegaaniäiti. Elämä on hassua, hullua, kaunista, raskasta ja niin hauskaa. Kerron siitä kuvin ja sanoin- seuraa mukana!

 

Blogiarkisto

2018
2017

Kategoriat