Halusin nostaa menneen kuukauden parhaimmaksi kasvisruoaksi todella kevyen, mutta myös täyttävän kasviswokin.

Uudenvuoden lähestyessä, kinkun sijaan saattaa kaivata jo jotakin freesimpää ruokaa. Tästä wokista tuli todella raikas ja se sai myös lapsilta kiitosta. Ota sormiruokailijalle sivuun oma annos, ilman soijakastiketta. Couscous on suhteellisen sotkevaa ruokaa, mutta meillä kuopus on tykännyt lapioida sitä käsin suuhun.

Couscous-tofuwokki

Näitä tarvitset:

  • Tofukuutioita rasiallinen.
  • Valmiiksi pakattuja tuorekasviksia rasiallinen tai valitse erikseen mieltymystesi mukaan.
  • Soijakastiketta ja oliiviöljyä.
  • Currytahnaa.
  • Couscousia.
  • Hunajaa.
  • Seesaminsiemeniä ja basilikaa.
  • Sahramia ja kurkumaa.
  • Valkosipulia.

Paista kasviksia hetken aikaa öljyssä, teelusikallisessa punaista tai vihreää currytahnaa sekä teelusikallisessa hunajaa. Lisää myös valkosipulia ja pippuria sekä muut haluamasi mausteet. Suolaa ei tarvita, koska sitä tulee soijakastikkeesta. Tee kasvisten keskelle tilaa tofulle. Paista se nopeasti ja korkeassa lämpötilassa rapeaksi. Lisää silputtu basilika (myös korianteri sopii).

Lisää reilusti (0,5 dl) soijakastiketta ja jätä hetkeksi sivuun pienelle lämmölle. Keitä couscousia 3-4 hengelle. Keitinveteen ei ole pakko lisätä suolaa. Ennen kuin kaikki vesi on imeytynyt ja couscous on täysin pehmeää, kaada se wokkiin ja sekoita kunnolla. Ruoka saa hetken tekeytyä näin ja couscous maustuu samalla.

Ruoasta ei saisi tulla liian kuivaa. Siksi couscousia ei kannata lisätä tofupataan liikaa. Kasviksia kypsyttäessä öljyä kannattaa lorauttaa ihan kunnolla pannulle. Se ja soijakastike pitää wokin sopivan kosteana. Lisää lopuksi päälle seesaminsiemeniä.  Kasvisruoassa on tärkeää jättää hyvä suutuntuma kasviksille! Siksi en koskaan käytä pakastekasviksia ruoanlaitossa.

Aion muuten syödä koko tammikuun ajan vegaanisesti. Otitko sinä haasteen vastaan?

Jasu

Lisää reseptejä Instassa!

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Tämä on elämänmakuinen perheblogi, jonka kirjoittajana toimii 30-vuotias äiti, vaimo, doula ja sairaanhoitajaopiskelija Pirkanmaalta. Päätähtinä postauksissa loistavat kesällä 2015 syntynyt uhmaikänsä tavoittanut poika sekä joulukuussa 2017 syntynyt pikkuveljen virkaa toimittava kuopus. Muita sydäntä lähellä olevia asioita ovat mm. lastenvaatteiden ompelu, perheen koiralauma, mökkeily, matkustelu, ekoilu, luonnonkosmetiikka ja kasvisruoka. Olet tervetullut seuraamaan meidänlaista ruuhkavuosien arkea ja välillä juhlaakin!

Terkuin, Jasu

Yht.otot ja yhteistyöt: elamaltakaikensain@gmail.com

Tässä linkki vanhalle blogisivustolle.

Löydät meidät myös somesta!

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018
2017