Synttärit, kevään juhlat ja futisjoukkueen buffetit, täältä tullaan! Ihanan makuinen leivonnainen näyttää hurjan hempeältä mutta ei ole ollenkaan äkkimakea. Kuva: Juha Salminen
Synttärit, kevään juhlat ja futisjoukkueen buffetit, täältä tullaan! Ihanan makuinen leivonnainen näyttää hurjan hempeältä mutta ei ole ollenkaan äkkimakea. Kuva: Juha Salminen

Voiko mokkapaloja parempaa ollakaan? Tiukka haastaja klassikolle on hittiresepti, jossa korvaat perinteisen kaakaotäytteen toffeekuorrutteella.

Omar-palat

1 pellillinen

3 kananmunaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

2 dl maitoa

200 g sulatettua voita

Kuorrute

3 dl kermaa

375 g Omar-karkkeja (1 ½ pussillista)

Koristeluun

Omar-karkkeja ja nonparelleja

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita mukaan maito ja sula voi.

Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista uunin keskitasolla 15–20 minuuttia.

Tee kuorrute. Kaada kerma ja karkit kattilaan. Keitä ensin miedolla lämmöllä sekoitellen niin, että toffeet sulavat ja seoksesta tulee tasaista. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Sekoita välillä, ettei seos pala pohjaan. Kuorrute on valmista, kun se jähmettyy jääkaapissa nopeasti. Voit testata jähmettymistä lusikallisella.

Levitä jäähtynyt kuorrute haalean kakkupohjan päälle. Koristele.

Meidän Perhe 5/2017

Quesadillat tuunaat helposti, koska niiden täytteeksi käy melkein mikä vain. Kuva: Tuomas Kolehmainen
Quesadillat tuunaat helposti, koska niiden täytteeksi käy melkein mikä vain. Kuva: Tuomas Kolehmainen

Nyyttejä, hodareita, hampurilaisia vai tätä kaikkea? Kokosimme parhaat ohjeet lapsiperheen grillibileisiin.

Grillikausi alkakoon! Tänä kesänä ulkona tirisevät quesadillat, italialaiset vegehampurilaiset sekä superhelpot burgeripihvit. 

Testaa ensin vaikka ihania quesadilloja:

Quesadillat grillissä

4 annosta, 20 min

8 täysjyvätortillalettua

Täytteet

1 dl pestoa

2 tomaattia

2 avokadoa

noin 20 lehteä tuoretta basilikaa

2 dl mozzarellaraastetta

  1. Levitä letut työpöydälle ja voitele ne pestolla. Pese ja viipaloi tomaatit. Levitä viipaleet neljälle letulle.
  2. Halkaise avokadot, ota kivet pois ja lusikoi hedelmäliha irti kuorista. Leikkaa viipaleiksi ja levitä tomaattien päälle. Lisää lopuksi revittyjä basilikanlehtiä ja ripottele pintaan runsaasti juustoraastetta. Paina loput neljä tortillalettua kansiksi. 
  3. Grillaa öljytyllä parilalla tai ritilän päällä niin, että letut saavat väriä ja juusto sulaa. Leikkaa valmiit letut neljään osaan. 

Punainen pesto ja feta maustavat hampurilaisia. Kuva: Panu Pälviä
Punainen pesto ja feta maustavat hampurilaisia. Kuva: Panu Pälviä

Italialaiset vegeburgerit

Herkulliset kasvispihvit voit hyvin kypsentää myös grillissä keskilämmöllä. Myös hampurilaissämpylät kuumenevat nopsasti grillin lämmössä. Reseptin löydät täältä.

Dippaa pihvejä ja juuresranskiksia kastikkeeseen. Kuva: Panu Pälviä
Dippaa pihvejä ja juuresranskiksia kastikkeeseen. Kuva: Panu Pälviä

Burgeripihvi ja juuresranskikset

Superhelpot herkut onnistuvat uunissa tai grillissä. Jos grillaat, paista juuresranskiksia parilatasolla tai vuoassa keskilämmöllä noin 15 minuuttia. kääntele ainakin kerran kypsymisen aikana. Pihvit voit grillata makusi mukaan puoli- tai läpikypsiksi.

Grillinyytit ovat mahtavaa kesäruokaa. Kuva: Pia Inberg
Grillinyytit ovat mahtavaa kesäruokaa. Kuva: Pia Inberg

Grillinyytit ahvenilla tai kanalla

Tämä resepti sopii kaikenikäisille puolivuotiaasta ylöspäin. Lisää suolaa ja tulisuutta ruokailijoiden maun mukaan.

Minihodareiden salainen ase on itse tehty ketsuppi. Kaupankin kyllä kelpaa. Kuva: Päivi Ristell
Minihodareiden salainen ase on itse tehty ketsuppi. Kaupankin kyllä kelpaa. Kuva: Päivi Ristell

Minihodarit

Helpoin grillattava ei vaadi muuta kuin kauppareissun – ja jos tahtoo hifistellä, voi ketsupin tehdä itse. Kaikille maistuvat hodarit syntyvät valmiista nakeista ja sämpylöistä grillissä yhtä helposti kuin keittiössäkin. 

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.
Marja, kookos vai ruusu, minkä täytteen valitset? Kuva: Tuomas Kolehmainen
Marja, kookos vai ruusu, minkä täytteen valitset? Kuva: Tuomas Kolehmainen

Uunidonitsit onnistuvat myös ilman donitsipeltiä. Ei uppopaistamista!

Houkuttelevat donitsit syntyvät nopsasti ilman väkertämistä Soppa365:n ohjeella. Reseptissä on käytetty donitsipeltiä, mutta ilmankin pärjää: voit pursottaa taikinan rinkuloiksi pellille leivinpaperin päälle pursotinpussilla. 

Donitsireseptissä on mukana kolme erilaista kuorrutetta: vadelmista tai mustaherukasta syntyvä marjakuorrute, kookosmaidosta tehtävä kuorrute sekä ruusuvedellä maustettu vaaleanpunainen unelma. Valitse niistä suosikki tai testaa vaikka kaikkia.

Pinkkien donitsien ohje löytyy täältä

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.