Ihana rahkapiirakka on helppo ja nopea valmistaa.

Ihana rahkapiirakka on helppo ja nopea valmistaa.

Pohja:

100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 prk maitorahkaa
½ dl sokeria
2 rkl perunajauhoa
2 kananmunaa
1 prk säilykepersikanviipaleita

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada rahkaseos vuokaan. Asettele persikan viipaleet auringon muotoon. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Kuva: Jarno Kovamäki

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.