Purjo-perunasosekeiton ohje

6 keskikokoista perunaa
2 pientä purjosipulia
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
öljyä
1–2 dl kermaa
ripaus timjamia
suolaa
mustapippuria

Kuori ja pilko perunat. Halkaise, huuhtele ja pilko purjot. Kuullota vihannekset öljytilkassa. Lisää kiehuvaan veteen, johon olet laittanut liemikuution.

Keitä vihannekset kypsiksi ja anna jäähtyä. Soseuta, lisää kerma ja mausteet. Kiehauta. Koristele persiljalla tai vaikkapa paistetuilla metsäsienillä.

Vauva 8/2009