Keskustelut

« Takaisin keskustelujen etusivulle

---

Näille alueille voit kirjoittaa rekisteröitymättä

» Aihe vapaa

Näytä viestit peräkkäin | Näytä viestipuu

Viesti

Vierailija - 24.12.2009 8:17  (1/13)

kinkku pilalla nyyh...

Olen paistanut elämäni aikana 16 kinkkua ja aina on onnistunut. Tänä vuonna sain älyn väläyksen: laitanpa kinkun kinkkupussiin! No eipä olisi kannattanut, pussi oli täynnä nestettä ja itse kinkku aivan kuiva, murenee ihan. Oli mittarikin kinkussa, mutta ilmeisesti pussissa kinkku muhii nopeammin. Katsoin sisälämpöä klo 12 se oli 70,tunnin päästä elohopea hipoi mittarin kärkeä ja pussi oli täyttynyt nesteellä. Voi v.....u. Mies lähti etsimään kaupasta tuoresuolattua kinkkua, jonka ehtisi vielä paistaa, mutta eipä taida löytyä.

Vastaukset

Vierailija - 24.12.2009 9:40  (2/13)

Voi ei. Jos ette löydä kinkkua, kalkkunarullakin

on hyvä ja nopea paistaa.

Liha ei ole pilalla, vaikka kinkku kinkkuna onkin. Leikkaa kinkku heti pieniksi kuutioiksi ja pakasta annospusseihin, niin voit lisätä niitä alkuvuodesta kaikenlaisiin kastikkeisiin ja vuokaruokiin. Ota pari viipaletta kinkkua talteen aattopöytään.

Ensi vuonna sitten ilman pussia. Näitä sattuu. Itselleni kävi näin ekan kinkun kanssa, ja sen jälkeen ollaan menty ilman sitä, kinkku ritilällä ja alla uunipelli jossa vettä.

Vierailija - 24.12.2009 9:41  (3/13)

Murea ja läpikuiva kinkku on

ehdottomasti parasta kinkkua!

Vierailija - 24.12.2009 9:43  (4/13)

kolmosen kanssa samaa mieltä

kuiva kinkku paras, semmonen nesteinen kostea on ällö.

Vierailija - 24.12.2009 9:44  (5/13)

Meilläkin

kinkku paistetaan aina pussissa kuivaksi ja oikein murenevaksi. Parasta meidän joulupöytään, mutta makuasioista ei voi kiistellä :)

Vierailija - 24.12.2009 9:57  (6/13)

Me paistetaan aina yliaikaa, sillä

kinkun pitää olla murea ja silloin se on vähän kuivakin.
Meillä oli 6kg kinkku uunissa 16.00-23.15. ja hyvää tuli.

Vierailija - 24.12.2009 10:03  (7/13)

myös minä ap tykkäisin

hirveästi juuri teidän kinkusta! Paistetaan itsekin aina yli, niin myös tänä vuonna.

Vierailija - 24.12.2009 10:27  (8/13)

Sama täällä

Kuiva kinkku ihanaa!!!

Vierailija - 24.12.2009 10:31  (9/13)

Kyllä kuiva kinkku on parasta!

Vierailija - 24.12.2009 11:01  (10/13)

Nimenomaan

Kinkku on parasta silloin kun se murenee kun sitä vähän vilkaiseekin.

Ap, pistä tarjolle vaan, voi olla että teidän mieltymykset muuttuu.

Vierailija - 24.12.2009 16:35  (11/13)

Täälläkin kuivan kinkun ystävä!

Vierailija - 24.12.2009 18:05  (12/13)

Kuiva on hyvää

Mutta ei tuo nyt vielä erityisemmin oli yliaikaa. Vaimo pitää vastaavaa lähes kellon ympäri. Tänäänkin mittari oli tapissa, ennenkuin uunista otti.

Vierailija - 25.12.2009 1:13  (13/13)

No kyllähän tuo aika riippuu vähän myös käytetystä lämpötilasta.

Mutta kinkusta tulee nestettä. Erityisesti silloin, jos on ruiskusuolattu. Jos teillä on ruiskusuolattu kinkku, niin se neste on vain sitä suolavettä, joka on valunut kinkusta pois. Ei se kinkku välttämättä siis ole mitenkään erityisen kuivaa.

Ja meillä samoin kuin muilla vastaajilla, että sellainen ravintolassa tarjottavan tyyppinen kinkku on aivan liian raa'an oloista ja sitkeää meidän makuun. Siispä meilläkin kinkku paistetaan niin ylikypsäksi, että sitä ei lämpimänä saa edes oikein leikattua, kun murenee vaan. Sellaista sen siis pitää ollakin, joten en ymmärrä miten se kinkku nyt muka niin pilalla on.

» Aihe vapaa