Kirjoitukset avainsanalla cupcake

Ristiäisten kahvipöydässä pitää ehdottomasti olla myös suklaata muodossa tai toisessa. Helpoin vaihtoehto olisi ollut läväyttää Fazerin sininen pöytään, tyylikkäämpi vaihtoehto oli ah niin trendikkäät kuppikakut. Ja koska yksi kummeista asuu Jenkeissä, niin mikäs sen parempi valinta kuin Red Velvet. Tämä huhujen mukaan 50-luvun Waldorf Astoria-hotellissa New Yorkissa kehitelty herkku on oma lempparini joten ihan puhtaan itsekkäistä syistä päädyin tähän makuvaihtoehtoon. Mitä sitä peittelemään, herkkupehva mikä herkkupehva.

 

 Suuntaa antava ohjeistus ;) n. 16-20 kuppikakulle

AINEKSET

2 kananmunaa

2dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

3/4  dl perunajauhoja

1 1/2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

Ripaus suolaa

2dl piimää

3/4 dl öljyä

1 1/2 rkl nestemäistä punaista elintarvikeviejän

1/2 rkl valko- tai omenaviinietikkaa


TÄYTE

100 g voita

400g vaniljatuorejuustoa

1 dl tomusokeria

1 rkl sitruunamehua


  1. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat ainekset ja sekoita vaahtoon. Lisää nestemäiset ainekset. Sekoita juuri ja juuri sekaisin, ettei taikina sitkisty.
  2. Kaada taikinaa  kuppikakkuvuokiin max 3/4, ellet sitten ole halukas siivoamaan koko uunia ylivaluneesta taikinasta.
  3. Paista 175 asteessa 10-15min.  Varmista kypsyys tikulla. Laita hetkeksi jäähylle.
  4. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi. Lisää tuorejuusto, tomusokeri ja sitruunamehu.
  5. Laita kuorrutus pussiin, leikkaa kulmaan pieni reikä ja ala tursottelemaan kauniissa ympyrässä kuppikakkujen päälle. Asiaa helpottaa jos sinulla sattuu olemaan kunnon pursotin. Jos taas ei, niin epätasaisen jäljen voi peittää koristeilla kuten allekirjoittanut sydän-strösseleillä. Ei se ole niin vakavaa. 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.