Saksalainen perunasalaatti

vv saksanperunasalaatti

10 keitettyä uutta perunaa
puolikas purjo
pieni vihreä kurkku tai suolakurkku
Granny Smith -omena
7 retiisiä
tuoreita herneitä
haluttaessa keitettyä munaa, tuoretta parsaa, kapriksia

 

Kastike:
Tee italialainen salaattikastike esimerkiksi Capsi-valmisjauheesta, öljystä ja viinietikasta ohjeen mukaan.

 

Pese perunat kuorettomiksi. Keitä ne ja anna jäähtyä. Pilko perunat, kurkku, retiisit ja omena. Silppua purjo ohuiksi renkaiksi ja perkaa herneet joukkoon.

Halutessasi voit sekoittaa mukaan myös paloiteltuja munia, kapriksia ja vaikkapa keitettyjä parsannuppuja. Sekoita ainekset ja lisää kastike ja anna vetäytyä.

Vauva 6/2010